Valpolicella Ripasso

Vitigni - 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella

Titolo alcolometrico - 13.5% Vol.

Descrizione - Il "ripasso" è un' antica tecnica conosciuta a Verona che consiste nel far "ripassare" il Valpolicella sulle vinacce delle uve appassite usate per produrre l'Amarone e il Recioto: si ottiene così un vino pregiato con maggior corpo e carattere. La maturazione ha la durata di 9 mesi in botti di media capacità di Rovere di Slavonia. Presenta un colore rubino scuro intenso con profumi eleganti e speziati. Il gusto è avvolgente, pieno, persistente ed estremamente armonioso.

Abbinamenti - Si abbina perfettamente con selvaggina di piuma e con formaggi fermentati e stagionati.

Temperatura di servizio - 20° C

Tipologia - Vino Rosso

Capacità - 75 cl.

Codice - 41567